Velikoselčanke napravile najbolji ajvar

U Kikindi je, sedmi put, gostovao karavan ‘Izađi mi na teglu“ – gastronomsko takmičenje u pravljenju ajvara. Na gradskom trgu nadmetalo se devet ekipa, a najbolje su bile članice udruženja „Orhideja“ iz Banatskog Velikog Sela. Drugoplasirano je Udruženje građana “Dora“, a treće mesto zauzelo je Udruženje žena “Novi Kozarci“. U finalu u Beogradu, 8. oktobra, nastupiće članice prvoplasirane i drugoplasirane ekipe.

“Ovakve manifestacije veoma su važne, ne samo zbog druženja, već i zbog očuvanja tradicije našeg naroda i da se stari recepti nikada ne zaborave. Veliku ulogu u tome imaju i udruženja žena u gradu i selima. Naše udruženje se bavi očuvanjem tradicije i starih recepata, a ajvar je svakako jedno od tih starinskih jela. U finalu ćemo praviti po istom receptu, trudićemo se kao i danas, pa ćemo videti kakav će biti rezultat“, rekla je Ljiljana Keri iz pobedničke ekipe.

Jedan od članova žirija bio je i rukovodilac Odseka za poljoprivredu Grada, Dalibor Oličkov,

“Čast nam je što smo i ove godine među 15 lokalnih samouprava u zemlji u kojima se organizuje ova manifestacija. Bilo je vrlo teško odabrati najbolji jer su svi ajvari bili ukusni. Ekipama koje će učestvovati u finalu čestitam i želim da ponove uspeh od pre dve godine, kada su predstavnici Kikinde bili pobednici državnog takmičenja“, rekao je Oličkov.

„Izađi mi na teglu“ najveći je gastronomski karavan na Balkanu. Već devet godina organizuje ga Asocijacija „Bašta mašta“ iz Beograda. U prethodnih osam sezona, karavan je obišao 190 gradova i napunio 40 hiljada tegli. Za takmičare je obezbeđeno više od 90 tona paprike.

Zanimljivo je da je, podstaknuto uspešnim plasmanom, više od 30 domaćinstava započelo sopstvenu proizvodnju ajvara. Karavan u toku jedne sezone pređe oko 20 hiljada kilometara. Svake godine kreće iz Ruskog Krstura, kao nastavak programa „Dani paprike“. Na finalu na Kalemegdanu, proglašavaju se najbolji – kralj i kraljica „srpskog kavijara“.