У Иђошу је традиционални скуп под називом „Сусрети винара и виноградара Војводине“. Организатор је Удружење винара и виноградара „Шасла“, а поред домаћина скупу су присуствовали и гости из сличних удружења из Војводине, стручњаци, енолози. Приликом обиласка два винограда било је прилике и за размену искустава.
Сава Дудеј, власник је једног од винограда који су гости обишли. Дочекао их је са унуком Рељом и песмом.
-Виноград је подигнут 2015. године и има 200 садница италијанског ризлинга и исто толико франковке. Прошле године са 60 садница италијанског ризлинга сорте сила попуњавао сам виноград. Више волим франковку која је сваке године роднија и здравија. Ова година боља је него прошла. Када правим вино не цедим грожђе, него отачем, и производим розе од франковке и бело вино од ризлинга. Све што преостане оде у ракију. Ове године, ценим, биће око 350 килограма ризлинга и око 400 килограма франковке – сазнали смо од Дудеја.
Јелена Кљајић, саветодавац ПСС истакла је да су виногради ове године много боље прошли него воћари.
-Цветање винове лозе избегло је ниске температуре у априлу и иако суша одразила на принос, али и на плод јер су гроздови и бобице ситније, није било проблема са појавом болести. Инсекти, осим цикада, не праве велики проблем виновој лози. Цикада малтене да није ни било, јер су и виноградари реаговали на време да спрече њихову појаву. Поједине сорте грожђа достигле су технолошку зрелост и на виноградарима је да прате садржај шећера и одреде када ће започети са бербом. Мој савет је да не журе и да дају шансу овом хладнијем таласу, како би квалитет вина био што бољи – додала је Јелена Кљајић.
Технолог и енолог Горан Аџић више од две деценије сарађује са иђошким виноградарима.
-У виноградима је солидно стање и то је добро, међутим, и ове године све је преурањено. Прошле године берба грожђа поранила је месце дана, а ове ће три недеље. Киша која је пала пре петнаестак дана преокренула је ситуацију, а ова, која је пала, пре свега неколико дана, умногоме ће утицати на сазревање винограда. Хладан талас, такође ће пролонгирати време бербе, тако да се надам да ће квалитет грожђа и вина бити бољи у односу на онај који очекујемо. Ове године очекујем бољи квалитет вина, али и боље услове прераде, уколико се продужи период са дневним температурама до 30, а ноћним до 16 степени – навео је Аџић.
Сваки савет који се односи на технологију прављења вина, злата је вредан, напоменуо је Бранислав Бројчин, члан „Шасле“.
-Окупило се више од двадесетак удружења и појединаца које смо позвали. Сви присутни били су у прилици да разговарају са стручњацима и питају све што их интересује. Скуп је значајан јер виноградари међусобно размене искуства. Ово је петнаеста година како организујемо Сусрет винара и виноградара Војводине и важно нам је да у нашем селу одржимо традицију гајења винограда – прецизирао је Бројчин.
Удружење „Шасла“ постоји 25 година и има шездесетак чланова. Од прошле године део младих винара укључио се у рад , чему се посебно радују старији чланови. У новијим виноградима заступљене су сорте каберне, мерло, рајски ризлинг, док се у старијим, чокотним, виноградима и даље узгајају сланкаменка и друге.
А.Ђ.
