May 30, 2026

изађи ми на теглу

Izadji-mi-na-teglu-5

Kikindske kraljice ajvara članice KUD-a „Eđšeg”

Aleksandra Djuran October 3, 2024

Članice kulturno umetničkog društva „Eđšeg“ kraljice su ajvara u Kikindi. Njihov ajvar pripremljen na takmičenju „Izađi mi na teglu“, održan na Gradskom trgu, ocenjen je kao najbolji. Iren Kiš koja je predvodila šestočlanu ekipu, okićena krunom i plaštom,  istakla je da su uspele u nameri da budu bolje u odnosu na prošlu godinu kada su bile vicešampionke.

-Tajna dobrog ajvara je da se pravi od srca. Sve smo imale volju i  trudile smo se da ajvar skuvamo onako kako ga pripremamo za naše porodice. Uz papriku potrebni su so, šećer, beli luk, sirće. Najvažnije je kako se paprika ispeče, ne sme da bude prepečena, nakon toga se čisti, melje, dodaju se sastojci i kuva se.  – rekla je Iren Kiš.

Drugo mesto pripalo je ekipi „Master čif“, a treće su bile članice ŽPG  „Melizmi“. Žiri u sastavu Radovan Subin, Nada Krstonošić i Mladen Bogdan jednoglasno je doneo odluku o pobedničkom ajvaru.

-Ukus, kompaktnost i boja su tri komponente koje smo bodovali. Bilo je teško odabrati pobednički ajvar jer su svi bili odlični. Odlučile su nijanse i presudilo je što je najbolji ajvar bio gust, kompaktan i ima lep ukus – dodao je Radovan Subin.

Predsednik Skupštine grada Mladen Bogdan drugi put bio je deo gastronomskog žirija i otkriva nam da nije bilo nimalo lako i da su nijanse odlučile.

– Svi uzorci bili su sjajni i svake godine pravi se sve bolji ajvar. Čestitam pobednicama, ali i svima koji su učestvovali u takmičenju po kišovitom i hladnom danu, za mene su svi pobednici. Lokalna samouprava i narednih godina podržaće gastro karavan „Izađi mi na teglu“.  Pored toga što pomažemo u očuvanju tradicionalnog jela od zaborava, ovo je odlična prilika za promociju Kikinde i naših udruženja – precizirao je Mladen Bogdan.

Članice KUD-a „Eđšeg“ dobile su priliku da predstavljaju naš grad na nacionalnom takmičenju koje će se održati u Beogradu.

A.Đ.

 

 

376397824_630657669204248_6717445396194270316_n

Podršku takmičarima u kuvanju ajvara pružio gradonačelnik Nikola Lukač

Aleksandra Djuran September 7, 2023

Na Gradskom trgu je u toku  takmičenje u kuvanju ajvara u okviru karavana pod nazivom “Izađi mi na teglu”. Učestvuje deset ekipa i to „Suvača“, KUD „Eđšeg“, „Zdravi rezanci“, „Dora“, „Babin ajvar“ i „Pirueta“ iz Kikinde, kao i udruženja žena „Novi Kozraci“, „Nakovčanke“,  „Orhideja“ iz Banatskog Velikog Sela i „Jedinstvo“ iz Ruskog Sela. Matilda Dukai iz ruskoselskog udruženja „Jedinstvo“ nada se da će ove godine ponoviti uspeh iz 2020. kada su bile pobednice nacionalnog takmičenja.

-To je potvrda da pravimo odličan ajvar. Ne postoji tajna, najvažnije je da se pravi sa ljubavlju. Važno je i druženje, razmena iskustva što nudi ovo takmičenje – rekla je Matilda Dukai.

Ekipa „Pirueta“ Baletske škole imala je pomoćnice, mlade balerine. Ingrida Vojvodić Crnomarković ističe da su prvi put na ovom gastronomskom takmičenju.

-Ova manifestacija odlično se uklapa u projekat koji radimo „Kad se mnoge ruke spoje“. Složno pravimo ajvar, a naš će biti poseban s obzirom na to da će imati tajni sastojak,  umetnost – napomenula je Ingrida Vojvodić Crnomarković.

Ekipe je obišao gradonačelnik Nikola Lukač koji je ovom prilikom istakao da je Kikinda osmi put domaćin gastronomskom nadmetanju.

-Takmičenje je važno jer čuva tradicionalno jelo, koje je deo naše kulture, od zaborava. Ovo je ujedno i promocija Kikinde, ali i umeća naših domaćica koje itekako umeju da skuvaju odličan ajvar. Svi se potajno nadamo da ćemo i ove godine imati prvake na nivou čitave zemlje, kao što je to bilo pre tri godine – precizirao je Lukač.

Ekipa koja napravi najbolji ajvar predstavljaće Kikindu na nacionalnom takmičenju u Beogradu u oktobru. Organizator je Udruženje građana “Bašta mašta”, a gastronsko nadmetanja odražava se u više gradova Srbije.

Velikoselčanke napravile najbolji ajvar

Igor Crnogorac October 1, 2022

U Kikindi je, sedmi put, gostovao karavan ‘Izađi mi na teglu” – gastronomsko takmičenje u pravljenju ajvara. Na gradskom trgu nadmetalo se devet ekipa, a najbolje su bile članice udruženja „Orhideja“ iz Banatskog Velikog Sela. Drugoplasirano je Udruženje građana ”Dora”, a treće mesto zauzelo je Udruženje žena ”Novi Kozarci”. U finalu u Beogradu, 8. oktobra, nastupiće članice prvoplasirane i drugoplasirane ekipe.

”Ovakve manifestacije veoma su važne, ne samo zbog druženja, već i zbog očuvanja tradicije našeg naroda i da se stari recepti nikada ne zaborave. Veliku ulogu u tome imaju i udruženja žena u gradu i selima. Naše udruženje se bavi očuvanjem tradicije i starih recepata, a ajvar je svakako jedno od tih starinskih jela. U finalu ćemo praviti po istom receptu, trudićemo se kao i danas, pa ćemo videti kakav će biti rezultat”, rekla je Ljiljana Keri iz pobedničke ekipe.

Jedan od članova žirija bio je i rukovodilac Odseka za poljoprivredu Grada, Dalibor Oličkov,

”Čast nam je što smo i ove godine među 15 lokalnih samouprava u zemlji u kojima se organizuje ova manifestacija. Bilo je vrlo teško odabrati najbolji jer su svi ajvari bili ukusni. Ekipama koje će učestvovati u finalu čestitam i želim da ponove uspeh od pre dve godine, kada su predstavnici Kikinde bili pobednici državnog takmičenja”, rekao je Oličkov.

„Izađi mi na teglu“ najveći je gastronomski karavan na Balkanu. Već devet godina organizuje ga Asocijacija „Bašta mašta“ iz Beograda. U prethodnih osam sezona, karavan je obišao 190 gradova i napunio 40 hiljada tegli. Za takmičare je obezbeđeno više od 90 tona paprike.

Zanimljivo je da je, podstaknuto uspešnim plasmanom, više od 30 domaćinstava započelo sopstvenu proizvodnju ajvara. Karavan u toku jedne sezone pređe oko 20 hiljada kilometara. Svake godine kreće iz Ruskog Krstura, kao nastavak programa „Dani paprike“. Na finalu na Kalemegdanu, proglašavaju se najbolji –  kralj i kraljica „srpskog kavijara“.

 

„Izađi mi na teglu“ ove godine je pod pokroviteljstvom Ministarstva trgovine, turizma i telekomunikacija, lokalnih samouprava i sponzora.