Великоселчанке направиле најбољи ајвар

У Кикинди је, седми пут, гостовао караван ‘Изађи ми на теглу“ – гастрономско такмичење у прављењу ајвара. На градском тргу надметало се девет екипа, а најбоље су биле чланице удружења „Орхидеја“ из Банатског Великог Села. Другопласирано је Удружење грађана “Дора“, а треће место заузело је Удружење жена “Нови Козарци“. У финалу у Београду, 8. октобра, наступиће чланице првопласиране и другопласиране екипе.

“Овакве манифестације веома су важне, не само због дружења, већ и због очувања традиције нашег народа и да се стари рецепти никада не забораве. Велику улогу у томе имају и удружења жена у граду и селима. Наше удружење се бави очувањем традиције и старих рецепата, а ајвар је свакако једно од тих старинских јела. У финалу ћемо правити по истом рецепту, трудићемо се као и данас, па ћемо видети какав ће бити резултат“, рекла је Љиљана Кери из победничке екипе.

Један од чланова жирија био је и руководилац Одсека за пољопривреду Града, Далибор Оличков,

“Част нам је што смо и ове године међу 15 локалних самоуправа у земљи у којима се организује ова манифестација. Било је врло тешко одабрати најбољи јер су сви ајвари били укусни. Екипама које ће учествовати у финалу честитам и желим да понове успех од пре две године, када су представници Кикинде били победници државног такмичења“, рекао је Оличков.

„Изађи ми на теглу“ највећи је гастрономски караван на Балкану. Већ девет година организује га Асоцијација „Башта машта“ из Београда. У претходних осам сезона, караван је обишао 190 градова и напунио 40 хиљада тегли. За такмичаре је обезбеђено више од 90 тона паприке.

Занимљиво је да је, подстакнуто успешним пласманом, више од 30 домаћинстава започело сопствену производњу ајвара. Караван у току једне сезоне пређе око 20 хиљада километара. Сваке године креће из Руског Крстура, као наставак програма „Дани паприке“. На финалу на Калемегдану, проглашавају се најбољи – краљ и краљица „српског кавијара“.