изађи ми на теглу Архиве | Кикиндски портал

1 minute read

Кикиндске краљице ајвара чланице КУД-а „Еђшег“

Aleksandra Djuran октобар 3, 2024

Чланице културно уметничког друштва „Еђшег“ краљице су ајвара у Кикинди. Њихов ајвар припремљен на такмичењу „Изађи ми на теглу“, одржан на Градском тргу, оцењен је као најбољи. Ирен Киш која је предводила шесточлану екипу, окићена круном и плаштом, истакла је да су успеле у намери да буду боље у односу на прошлу годину када су биле вицешампионке.

-Тајна доброг ајвара је да се прави од срца. Све смо имале вољу и трудиле смо се да ајвар скувамо онако како га припремамо за наше породице. Уз паприку потребни су со, шећер, бели лук, сирће. Најважније је како се паприка испече, не сме да буде препечена, након тога се чисти, меље, додају се састојци и кува се. – рекла је Ирен Киш.

Друго место припало је екипи „Мастер чиф“, а треће су биле чланице ЖПГ „Мелизми“. Жири у саставу Радован Субин, Нада Крстоношић и Младен Богдан једногласно је донео одлуку о победничком ајвару.

-Укус, компактност и боја су три компоненте које смо бодовали. Било је тешко одабрати победнички ајвар јер су сви били одлични. Одлучиле су нијансе и пресудило је што је најбољи ајвар био густ, компактан и има леп укус – додао је Радован Субин.

Председник Скупштине града Младен Богдан други пут био је део гастрономског жирија и открива нам да није било нимало лако и да су нијансе одлучиле.

– Сви узорци били су сјајни и сваке године прави се све бољи ајвар. Честитам победницама, али и свима који су учествовали у такмичењу по кишовитом и хладном дану, за мене су сви победници. Локална самоуправа и наредних година подржаће гастро караван „Изађи ми на теглу“. Поред тога што помажемо у очувању традиционалног јела од заборава, ово је одлична прилика за промоцију Кикинде и наших удружења – прецизирао је Младен Богдан.

Чланице КУД-а „Еђшег“ добиле су прилику да представљају наш град на националном такмичењу које ће се одржати у Београду.

А.Ђ.

376397824_630657669204248_6717445396194270316_n

1 minute read

Подршку такмичарима у кувању ајвара пружио градоначелник Никола Лукач

Aleksandra Djuran септембар 7, 2023

На Градском тргу је у току такмичење у кувању ајвара у оквиру каравана под називом “Изађи ми на теглу”. Учествује десет екипа и то „Сувача“, КУД „Еђшег“, „Здрави резанци“, „Дора“, „Бабин ајвар“ и „Пируета“ из Кикинде, као и удружења жена „Нови Козраци“, „Наковчанке“, „Орхидеја“ из Банатског Великог Села и „Јединство“ из Руског Села. Матилда Дукаи из рускоселског удружења „Јединство“ нада се да ће ове године поновити успех из 2020. када су биле победнице националног такмичења.

-То је потврда да правимо одличан ајвар. Не постоји тајна, најважније је да се прави са љубављу. Важно је и дружење, размена искуства што нуди ово такмичење – рекла је Матилда Дукаи.

Екипа „Пируета“ Балетске школе имала је помоћнице, младе балерине. Ингрида Војводић Црномарковић истиче да су први пут на овом гастрономском такмичењу.

-Ова манифестација одлично се уклапа у пројекат који радимо „Кад се многе руке споје“. Сложно правимо ајвар, а наш ће бити посебан с обзиром на то да ће имати тајни састојак, уметност – напоменула је Ингрида Војводић Црномарковић.

Екипе је обишао градоначелник Никола Лукач који је овом приликом истакао да је Кикинда осми пут домаћин гастрономском надметању.

-Такмичење је важно јер чува традиционално јело, које је део наше културе, од заборава. Ово је уједно и промоција Кикинде, али и умећа наших домаћица које итекако умеју да скувају одличан ајвар. Сви се потајно надамо да ћемо и ове године имати прваке на нивоу читаве земље, као што је то било пре три године – прецизирао је Лукач.

Екипа која направи најбољи ајвар представљаће Кикинду на националном такмичењу у Београду у октобру. Организатор је Удружење грађана “Башта машта”, а гастронско надметања одражава се у више градова Србије.

1 minute read

Великоселчанке направиле најбољи ајвар

Igor Crnogorac октобар 1, 2022

У Кикинди је, седми пут, гостовао караван ‘Изађи ми на теглу“ – гастрономско такмичење у прављењу ајвара. На градском тргу надметало се девет екипа, а најбоље су биле чланице удружења „Орхидеја“ из Банатског Великог Села. Другопласирано је Удружење грађана “Дора“, а треће место заузело је Удружење жена “Нови Козарци“. У финалу у Београду, 8. октобра, наступиће чланице првопласиране и другопласиране екипе.

“Овакве манифестације веома су важне, не само због дружења, већ и због очувања традиције нашег народа и да се стари рецепти никада не забораве. Велику улогу у томе имају и удружења жена у граду и селима. Наше удружење се бави очувањем традиције и старих рецепата, а ајвар је свакако једно од тих старинских јела. У финалу ћемо правити по истом рецепту, трудићемо се као и данас, па ћемо видети какав ће бити резултат“, рекла је Љиљана Кери из победничке екипе.

Један од чланова жирија био је и руководилац Одсека за пољопривреду Града, Далибор Оличков,

“Част нам је што смо и ове године међу 15 локалних самоуправа у земљи у којима се организује ова манифестација. Било је врло тешко одабрати најбољи јер су сви ајвари били укусни. Екипама које ће учествовати у финалу честитам и желим да понове успех од пре две године, када су представници Кикинде били победници државног такмичења“, рекао је Оличков.

„Изађи ми на теглу“ највећи је гастрономски караван на Балкану. Већ девет година организује га Асоцијација „Башта машта“ из Београда. У претходних осам сезона, караван је обишао 190 градова и напунио 40 хиљада тегли. За такмичаре је обезбеђено више од 90 тона паприке.

Занимљиво је да је, подстакнуто успешним пласманом, више од 30 домаћинстава започело сопствену производњу ајвара. Караван у току једне сезоне пређе око 20 хиљада километара. Сваке године креће из Руског Крстура, као наставак програма „Дани паприке“. На финалу на Калемегдану, проглашавају се најбољи – краљ и краљица „српског кавијара“.

„Изађи ми на теглу“ ове године је под покровитељством Министарства трговине, туризма и телекомуникација, локалних самоуправа и спонзора.