Banatski fruštuk

На дан централне манифестације 39. “Дана лудаје”, када се мере лудаје и Кикинда дочекује госте са свих страна, у раним преподневним сатима највећа посета била је, очекивано, у делу на којем се нудио „Банатски фруштук“.

Чланови удружења и организација из града и околине поново су се потрудили да понуде најбоље аутохтоне гастрономске специјалитете.

На тезги Удружења пензионера „Треће доба“ из Иђоша била је једна од најразноврснијих понуда и једино овде смо пронашли гибанчице.

– Имамо хлеба и масти са домаћим хлебом који смо сами умесили. Донели смо и лепиње, гибанчице са сиром, пите са сиром и лудајом и све се лепо продаје – рекла је Даринка Коломпар.

У Активу жена СУБНОР-а потрудили су се да припреме и нешто ново.

– Имамо колаче од смокве и меда и, наравно, пите са лудајом, слатке и слане пројице, кифлице, и хлеба и масти – каже Милена Ћујановић, председница Актива. – Сваке године се одазовемо и будемо овде два дана.

Пажњу посетилаца привукла је и једина „мушка“ тезга на којој су нам се момци из Удружења „Банатски кулинари“ похвалили специјалитетима које сами праве.

– Сваке године смо на „Данима лудаје“ са својим производима, сви чланови нашег удружења су млади и нема жена. Сами правимо мајушку, крвавицу, шварглу, чварке, обарили смо кромпир и јаја и то  је наш прави банатски доручак. Имамо и природни сок од јабуке, без шећера – рекао нам  је Јанош Кала, члан Удружења. – Као и сваке године, продаја одлично иде, али сутра нећемо бити ту, јер на Старом језеру учествујемо на такмичењу у кувању рибље чорбе.

Из других градова стигли су произвођачи меда, а у понуди су биле и домаће штрудле са маком, орасима и рогачем. Штанд Певачке групе „Мелизми“ поново је једини био пун гомбоца и чикова, а своју понуду специјалитета имале су и гошће из Румуније.

Кулинаре на „Банатском фруштуку“ обишли су и поздравили градоначелник Никола Лукач и члан Градског већа за обтразовање, Тихомир Фаркаш.

Уколико сте данас пропустили да фруштукујете онако како се то ради у Банату, за то ћете имати прилику и сутра, од 10 сати, на централном делу трга.

С. В. О.

Субота на „Данима лудаје“, дан када се одржава централна манифестација – мерење најтеже и најдуже лудаје, али и многе друге, традиционално је најпосећенија од раних јутарњих сати. Зато је важно, препознали су домаћини, да се започне фруштуком и то банатским. Велики број удружења из града, из околних места, али и из суседне Румуније понудило је своје специјалитете на Tргу између Православне цркве и Mузеја.

Питама од лудаје придружиле су се сирнице, кромпируше, па гомбоце и чикови, много слатких колача и обавезан банатски, најјачи доручак, хлеб, маст и паприка.

– Све смо спремиле – пите са кромпиром, лудајом, сиром, погачице са чварцима, лење пите са вишњама, ванилице, гибанчице, а продајемо и пекмез од вишања са наше „Пекмезијаде“. Ове године највише се једу сирница и пите са лудајом, то смо већ продале – каже Радмила Арамбашић из Удружења жена „Нарцис“ из Нових Козараца.

Представнице Удружења жена „Свети Никола“ из места Радимна у Румунији први пут су на „Данима лудаје“.

– Нисмо знале каква је манифестација, па смо за сваки случај припремиле много тога, углавног слатког, сок од лудаје, колаче с јабукама и орасима, и српске и румунске специјалитете – кажу председница Удружења, Дрина Марија Утурнић и Данијела Степановић.

Њихово удружење, кажу броји 18 чланица, а десет их је стигло у Кикинду. Додају да им се „Дани лудаје“ већ веома допадају и да ће доћи сваки пут.

И овогодишњи фруштук био је обилан, разнолик, а домаћице су показале да, без обзира на то одакле долазе, одлично спремају све банатске специјалитете. Цене доручка биле су већ од 50 динара по парчету. Судећи по гужви и задовољству куварица, верујемо да је свако од посетилаца пронашао нешто по свом укусу.